Ini mesin tempering coklat dirancang sesuai dengan karakteristik penggerek kakao alami dan setara penggerek kakao(CBE. Itu berada dalam struktur vertikal, massa coklat diumpankan dari bawah oleh pompa coklat, kemudian melewati empat zona penyesuaian suhu dan satu zona penahan suhu, kemudian dikeluarkan dari bagian atas mesin. Setelah proses ini, produk coklat akan mengkristal dengan baik dengan rasa yang halus, hasil akhir yang baik dan umur simpan yang lebih lama.