Bagaimana Anda Mengatasi Masalah Mesin Cokelat?

Pemecahan masalah a Mesin Coklat melibatkan identifikasi kesalahan dan kesalahan yang timbul dalam proses produksi dan memberikan solusi yang masuk akal.

Saat memecahkan masalah pembuat coklat, Anda dapat mengacu pada prosedur operasi standar atau pertanyaan pemasok Anda.

Beberapa situasi yang memerlukan pemecahan masalah pada pembuat coklat adalah:

Terkadang mesin pembuat coklat mencampurkan cetakan saat melakukan beberapa produksi pada waktu yang bersamaan. Anda perlu mengkalibrasi ulang mesin dan memastikan cetakan yang benar digunakan untuk produksi yang benar.

Saat mengoleskan coklat, Anda mungkin mengalami masalah karena lapisannya tidak menempel pada permen. Dalam hal ini, periksa kekentalan konsentrat coklat untuk mengetahui konsistensinya sebelum proses pencetakan.

Anda juga dapat mengalami kristalisasi di dalam nosel penuang, yang dapat menyebabkan coklat tersumbat dan penuangan tidak efektif. Anda bisa mengatasinya dengan memeriksa fluiditas campuran coklat atau menggunakan emulsifier.

Cokelat batangan yang sudah jadi mungkin berlubang karena penyegelan rongga yang tidak konsisten atau tidak teratur selama proses pencetakan. Obat yang efektif untuk hal ini adalah dengan menilai aliran sirup coklat dan masuknya ke dalam cetakan.

Anda mengamati masalah lengket ketika Anda tidak dapat dengan mudah mengeluarkan bagian yang sudah dicetak dan didinginkan dari baki. Seringkali Anda akan menemukan bahwa hal ini disebabkan oleh suhu predeposisi yang terlalu tinggi atau proses pendinginan yang terlalu lama.