Bagaimana Cara Kerja Pelapis Cokelat?

Lapisan Cokelat membuat camilan berlapis cokelat menjadi lebih mudah dan efektif dari awal hingga akhir. Mesin ini bekerja selangkah demi selangkah untuk membantu Anda mendapatkan makanan penutup yang sempurna. Begini caranya Peralatan Mesin Lini Produksi Cokelat pelapisan coklat berfungsi:

Tempering : Pertama, coklat harus ditempa terlebih dahulu di unit tempering, yang membantunya berubah menjadi cairan halus yang mudah dioleskan ke berbagai makanan.

Pra-pelapisan : Selanjutnya, letakkan permen atau suguhan sebagai pelengkap pada rak kawat yang menarik potongan melalui garis pelapis.

Pendinginan : Inklusi bergerak menuju pelapis, berhenti pada sistem pendinginan cepat untuk memadatkan coklat dari tahap awal.

Lapisan : Rak kawat sekarang mengalir melalui mesin pelapis dan melalui air terjun yang menutupi setiap batang coklat. Kelebihan coklat akan jatuh dari kabel sebelum perjalanan ke air terjun

Sebarkan Secara Merata : Pengocok mengguncang pemanggang untuk memastikan coklat tersebar merata di setiap bagian.

Detail : Rangka kawat melewati detailnya. Bagian mesin ini menghilangkan "ekor" yang mungkin tercipta dari sepotong permen karena mesin pelapis.

Glazur : Terakhir, massa coklat memasuki saluran pendingin, yang memiliki sistem aliran udara khusus yang memadatkan coklat dan menghasilkan kilap pada produk akhir.