Berapa Suhu Ideal Untuk Tempering Cokelat Dengan Mesin Tempering Cokelat?

Berapa suhu ideal untuk melunakkan coklat dengan Mesin Tempering Coklat ?

Ini sebagian besar tergantung pada jenis produk coklat yang Anda temper.

Sederhananya, bahan coklat yang berbeda memerlukan suhu temper yang berbeda.

Misalnya, suhu yang cocok untuk melunakkan coklat adalah sekitar 120°F.

Di sisi lain, suhu ideal untuk coklat putih dan coklat susu masing-masing harus 110°F dan 115°F.

Selain itu, cokelat hitam memerlukan suhu pendinginan sekitar 82°F.

Sebaliknya, coklat susu dan coklat putih memerlukan suhu pendinginan masing-masing 80°F dan 78°F.

Oleh karena itu, Anda akan selalu menyesuaikan pengatur suhu mesin ini dengan jenis coklat tertentu yang Anda temper.

Perlu dicatat bahwa suhu tempering yang ideal harus memastikan permukaan coklat yang halus, berkilau, dan konsisten.

Bagaimana cara mesin tempering coklat mengatur suhu?

Mengingat perangkat ini memiliki unit kontrol layar PLC yang mudah digunakan, ini adalah proses yang sangat sederhana dan tidak merepotkan.

Faktanya, Anda dapat mengatur mesin ke suhu pilihan Anda hanya dengan menekan satu tombol pengatur suhu.

Selain itu, Anda dapat mengatur suhu kapan saja, bahkan saat mesin sedang berjalan.

Untuk melakukan ini selama proses temper, Anda perlu terus menekan tombol panah atas/bawah suhu hingga mencapai level yang diinginkan.